11 gün boyunca Foire de Marseille sizi memnun edecek! Gastronomi programı – 23.09.2022 – 10.03.2022 – Marsilya

Fuar sizi memnun ediyor, Marsilya fuarının teması gastronomi! Geleneksel katılımcılara ek olarak, ziyaretçiler bir Salon bulacaklar. la régalade, bir Yemek Kamyonu köyü ve bir Provençal Köyü Salon 5’te.

bir köy Gıda kamyonu

“Guinguet” ruhuyla tasarlanan bu mekan, şenlikli bir atmosferde tadımlar ve mutfak keşifleri vaat ediyor.

İle birlikte :

Küçük Gezgin : Ludovic Bicchie- tarafından 2020 yılında oluşturulan Concept Food Car
iki tutkusunu bir araya getiren rai: pizza ve araba

Meksikalı Şef : Ülkenin yerlisi esnaf catering şirketi ve şef
Aztek, Meksikalı Şef %100 bir menü sunuyor
geleneksel.

sokak yemeği : 2009 yılında Aude master restoratörleri ve restoran
Fransa’da, Martinik’te ve hatta İbiza’da bugün uzmanlık alanları gurme ve gurme hamburgerler.

Ker Zesto : 2012 yılında oluşturulan yemek kamyonu/krep
geleneksel “faturalar” üzerine hazırlanan el yapımı krepler ve krepler.

makarna : Tek seyyar mantı fabrikası ve restoranı.

Bay Bob : Yumurtalı ve taze kremalı çörek, kasaptan taze ev yapımı baharatlarla kıyma, ev yapımı konfit domates kompostosu, gerçek olgun İngiliz kaşar peyniri, eşsiz BoB sos, patates kızartması
dana yağında pişirilmiş çıtır patatesler…

yemek kamyonu 13 : Balık ve patates kızartması, ahtapot rougail, bruschetta
del mar, ızgara karides şişleri.

Gaston’da : İlginç, eski ve samimi konsept, 4L Gaston
Sandrine tarafından uyarlanmış geleneksel içecekler, limonatalar, buzlu çaylar ve kahveler (espresso, cappuccino, latte, machiatto…) sunmaktadır.

Provence Köyü


Gerçek bir “La Régalade” Salonu olan Salon 5, Güney’in kokan bir atmosferde yerel üreticilere gurur veren bir Provençal köyünü ağırlıyor. Bira üreticileri, mandıracılar, kasaplar ve diğerleri, ürünlerini ve teknik bilgilerini ziyaretçilere sunmak için buraya geliyor. Ve deneyimi uzatmak için, iyi bir şirkette petank oyunu gibisi yoktur.

podyum

Podyum, bir eğlence programı sunan bir sahnedir.
Bu sırada ziyaretçilerin “uygulamalı” olabileceği.

23/09 Cuma
Katılımcı mutfak atölyeleri, “hızlı ve iyi” teması.

24/09 Cumartesi:
10:00: Gourméditerranée tarafından düzenlenen gizemli sepetli yemek yarışması Michelin yıldızlı şef Guillaume başkanlığında gülen yüz

13:00 – 17:00: Gourméditerranée şefleriyle gösteriler şefler tarafından Lionel Levy, Sylvain Robert, Christophe Negrel,… ve “Şarap nasıl tadılır” gibi atölye çalışmaları

Guillaume Bonneaud

20:00 ve 21:30: Şarkıcı ve stand-up Philipe Roche, insanın ilk çığlığından bugüne müzikal komedi programı “La Voix”den 30 dakikalık bir alıntı oynayacak.

25/09 Pazar
10:00: Gourméditerranée tarafından düzenlenen gizemli sepetli yemek yarışması Jüri başkanlığını Michelin yıldızlı şef Guillaume yaptı
Sourrieu ve Norbert Tarayre.

13:00 – 17:00: Gourméditerranée şefleriyle gösteriler.
Şefler Marie Rebuffat, Jean-Paul Bosca, Laurent Navarro tarafından “Sucrés” gösterileri… üreticilerin, beslenme uzmanının müdahaleleriyle

17:00: En iyi baget ve en iyi kruvasan yarışmasının finali).

Pazartesi 09/26
Katılımcı mutfak atölyeleri, “Provençal mutfağı” teması ve Feng Shui müdahalesi.
Lumière Feng Shui danışmanı Hélène Guarino 2 atölyeye liderlik edecek: “Sağlık ve şans için yemek pişirme” ve “Feng Shui mutfağının ve yemek odasının tüm faydaları”

Salı 09/27
Prado Alışveriş Merkezi.
Komşular olarak, merkezin tüccarları “güzelliğin tadı” temasıyla podyumu canlandırmaya gelecekler.

Çarşamba 09/28
İtalyan mutfağı günü, menüde pizza ve tatlılar.
Pizza dünya şampiyonu ve Ulusal Pizza Eğitim Merkezi başkanı Ludovic Bicchierai, ipuçlarını ve bilgi birikimini paylaşacak.

Marsilya restoranı Pizze & Sfizi’den pasta şefi Renzo Ballota, seyircileri 2 tipik Sicilya tarifiyle memnun edecek: cannoli ve cassata siciliana. CCİ İtalya’nın yardımıyla.

29/09 Perşembe ve 30/09 Cuma
Bu yıl 50. yılını kutlayan Marsilya Méditerranée Pazarı, üreticilerin yöresel ürünlerini tattırıp sunacakları 2 “VitaMINées Days” düzenliyor.
pişirme gösterileri.

30 Cuma günü saat 19.00’dan itibaren:
Top Chef 2021’in galibi Mohamed Cheikh ile konferans / değişim, ardından “Akdeniz mutfağım” kitabının imza oturumu.

01/10 Cumartesi ve 02/10 Pazar
Disciples d’Ecoffier derneği ile Melba balıkçılık yarışması ve dans çayı

1 Ekim :
11:00 ve 12:30’da:çocuklar için yaratıcı atölyeler hamur işinde “sonbahar incir tart, krema calisson ve vanilyalı mascarpone »

öğleden sonra 12:30.:un pişirme gösterisi nohut ve aquafaba, yemek pişirmek için kullanılan su Nohut

14:30:Provence şarapları konferansı şarap üreticilerinin ve şarap garsonlarının varlığı

öğleden sonra 3:30.:genel halk yarışması “La Pêche’yi tekrar ziyaret ediyor melba »

akşam 6:gösteri ve yaratıcı heykel atölyeleri meyve ve sebzelerde

Akşam 7:30.:yeni öğrencilerin tahta çıkması
d’Escoffie

Pazartesi 03/10
Katılımcı mutfak atölyeleri, “akşam yemeği aperitifi” teması.

Norbert TarayreMarsilya Fuarı’nın sponsoru

Gastronomi gerektirir, bu sayının sponsoru bir şef! Bu Norbert Tarayre r2012’de Top Chef France programı tarafından yetiştirildi.

Norbert orada olacak 25 Eylül Pazar Halle La Régalade podyumunda ziyaretçilerle buluşup mutfak ipuçları ve tavsiyeleri alışverişinde bulunun.
Parc Chanot’taki günü 2 önemli nokta ile noktalanacak:

– Sabah 10’dan akşam 12’ye kadar en iyi amatör aşçı için Gourméditerranée yarışmasının jürisine başkanlık edecek

– 17:00-18:00 arasında, Fédération des Boulangers des Bouches-du-Rhône tarafından düzenlenen en iyi kruvasan ve en iyi geleneksel Fransız baget finalinde jüri üyesi olacaktır.

Leave a Comment

Your email address will not be published.